smoked fish.mov

smoked fish.mov

smoked fish.mov

Идея на закуску. Видео-рецепт. Копченая рыба в обычной духовке!
КОММЕНТАРИИ:
Рейтинг 9.3 из 10 на основе 1461 оценок и 1461 отзывов.
Максим Богданов
Максим Богданов
спасибл тем, кто дочитал!
Максим Богданов
Максим Богданов
Все-таки чувствуется что назрела необходимость снять видео и показать как делаем натуралтный коптильный экстракт.
Максим Богданов
Максим Богданов
иногда прада не так интригующа, как слушок. этот рассол прошел все возможные испытания иисследования на пищевую безопасность. Технология запатентована и сертифицировано производство. это кратко.
Максим Богданов
Максим Богданов
На самом деле существуют искусственные ароматизаторы "копченостей" но я про них ничего не знаю, за исключением того, что они искусственны...а значит как раз являются химически синтезированными веществами.
Максим Богданов
Максим Богданов
где эти сведения Роспотребнадзора? Вы думаете в таком случае этот продукт был бы на полке в магазине? Просто есть отдельные мнения отдельных "знатоков" и на этом можно неплохо создать скандальчик.
Максим Богданов
Максим Богданов
Там умеют нагнать страху на обывателя...рейтинг надо поддерживать и хроническую боязнь чего то непонятного
Максим Богданов
Максим Богданов
Это вам наверно по телевизору сказали :
Tatyana Petrova
Tatyana Petrova
По сведениям Госпотребстандарта, “жидкий дым” запрещен к использованию, как сильный канцероген, на территории многих стран мира.
Максим Богданов
Максим Богданов
Добавлю к этому, что канцерогены и смолы - несгораемые вещества, которые находятся в дыме, не смешиваются и не растворяются в воде, а это значит, что жидкий дым более экологичен чем дым костра. Именно по причине экологичности в некоторых странах запрещено копчение традиционным способом, так как при промышленном копчении идут большие выбросы канцерогенов и смол в атмосферу. Поэтому в этих странах единственно возможный метод копчения - только "жидким дымом".
Максим Богданов
Максим Богданов
Очень многие считают, что натуральный коптильный ароматизатор "жидкий дым костровок" - это химия, не имеющая ничего общего с натуральным копчением.\r А ведь все очень просто. Древесина размалывается в опилки, которые укладываются в печи и сжигаются. Параллельно с этим вода доводится до определенной температуры и ее пары поступают в те же ёмкости, в которые поступает и дым от сгорающих опилок. Там смешиваются дым и вода. Продукт, который получается на выходе, и является "экстрактом". Никакой химии
Tatyana Petrova
Tatyana Petrova
не, я покупала для курицы, окорочка и крылышки запекала, я любитель, но до этого я мариновала их в соевом соусе. меньше дозировка здесь не вариант при большом количестве мяса две капли капнуть не получится).. только вод до сих пор мне не понятно как может быть натуральным коптительный экстракт натуральный ароматизатор)))
Максим Богданов
Максим Богданов
- Вкусовые предпочтения разные, поэтому нужно меньше сделать дозировку в данном случае, нежели разбавить водой. А вкус скорее не приторный , а слишком насышенный, особенно, если рыба была разделана на чистое филе. Будут вопросы - пишите :-)
Tatyana Petrova
Tatyana Petrova
нашла я эти рассолы в Metro c&c, пробовала по инструкции не понравилось слишком вкус приторный, но если разбавить этот рассол с водой изменив пропорции получается вкусно